minttubengtzing

Pasta & kyckling. Mums!

Jag har aldrig gjort äppelpaj tidigare, och jag tror knappast jag kunde gjort en godare! Enkelt och smärtfritt dessutom. Varför bakar man inte oftare?

Ställde mig och gjorde kokostoppar mitt i natten. Blev så otroligt sugen och kunde bara inte låta bli! Hälften blev över och dom åt jag till frukost imorse.

Här är det försvinnande goda resultatet ❤

Jag gjorde ett inlägg förra sommaren om en mystisk tårta som någon på jobbet bakat. Den var himmelskt god och när jag äntligen hittade receptet blev jag helt lyrisk. Måtte jag bara lyckas med den!
Jag jobbar imorgon och sen tar jag bussen ut till Djurö. Det ska bli jättemysigt att komma ut och njuta av gemenskapen. ❤

I vanlig ordning tillbringar jag min fredag hemma hos Millan som handlat hem skaldjur och fisk från Nynäs. Vi åt musslor i grädde och vitt vin, rökta räkor, aioli, avokado, varmrökt lax och färskpotatis. Så himla gott! Vår kulinariska resa fortsätter...

När jag kom hem igår efter att ha blivit medsläpad till gymet av storebror ställde jag mig och rullade köttbullar. Ibland behöver man kvalitetstid med sig själv. Köttbullarna blev jättegoda. Gjorde gräddsås, kokt potatis, rårörda lingon och inlagd gurka till.

I fredags gick jag och Millan in på Hemköp i jakt på grillkött och kom ut med fisk och aluminiumfolie. Vi hittade ett recept av Ernst Kirchsteiger och bestämde oss för att göra något annorlunda. Efter lite improvisation av kocken serverades fantastiskt god torskfilé i paket med vitt vin och färskpotatis.

Helgen har varit bra, bortsett från att jag hela tiden känt mig mystiskt stressad. Igår insåg jag varför. Vi hade en muntlig redovisning som jag förmodligen fasat för i mitt undermedvetna. Den gick för övrigt bra.
I fredags åkte jag till Millan med spanjacken och tog ett glas vin och åt heta kycklingben. I lördags hade jag en riktig mysdag med storsnoken, vi åt pannkakor till brunch, åkte in till Johan och handlade lite proteinpulver och vitaminer och låg i soffan halva dagen. Vi gjorde fajitas och tittade på Greys Anatomy.
På kvällen kom storebror över för syskonkväll. Ett glas rött senare satt vi i taxin in till stan med en varsin cider som färdkost. Vi åt en sen middag på en relativt nyöppnad restaurang på Hornsgatan, Häktet som för århundraden sedan var just ett häkte. Fantastisk mat, vi åt bägge lammrostbiff som smälte i munnen, och som serverades med diverse tillbehör som var svåra att urskilja men som verkligen passade ihop på tallriken.
Sedan vidare till Fridays där vi mötte upp storebrors kompisar och tog en och annan mojito. Vi tappade dem på vägen till Solidaritet där jag och storebror dansade nonstop inpå småtimmarna. En avstickare för obligatorisk hamburgare, sen åkte vi hem. Toppenkväll!

I fredags var jag som sagt hos Millan och vi lagade mat som påminde om sommar. Jag svepte ihop en tysk potatissallad för första gången och till det stekte vi kött, enkelt och väldigt gott!

Ikväll har jag och storsnoken bakat sockerkaksmuffins. De blev riktigt goda faktiskt... Jag är ingen hejare på bakning men vårt teamwork gjorde susen!

Vi bjöd över Natta och Caesar på lite middag idag och jag svängde ihop en specialare med tagliatelle, kyckling, champinjoner, tomater, babyspenat, kronärtskocka, vitlök, fetaost, olivolja och basilika. Mums! Länge sen jag gjorde den rätten sist och den uppskattades. Några bortglömda vitlöksbröd i frysen värmdes på också och fyllde våra magar. Jag tror storsnoken åt för fyra, han rensade verkligen hela fatet.
Dom är riktigt mysiga att umgås med, Natta och Caesar. Vi satt och skrattade åt en massa roligt. "Jag bad om nyheterna, inte vädret" tack Natta för den. Du är en härlig prick!
Vi bestämde att vi ska instifta mys-söndagar vilket kan innebära allt från middag, filmkväll, långpromenad till ett svettigt träningspass. Vi får se vad vi lyckas få till!

Så här ska en tallrik se ut om man vill att någonting ska hända, om man vill att träningen ska ge resultat. Det här är bland det godaste jag vet. Synd att inte storsnoken gillar fisk.

Efter gympasset blev jag och storsnoken bortskämda med grillat hos svärmor. Vi grillade kyckling, fläskfilé, tomater och majs. Så himla gott! Till efterrätt åt vi upp resten av blåbärspajen. Bra avslut på denna helg tycker både jag och min mage. Bra och mysig dag på alla sätt.

Svärmor i sina mysiga tofflor.